蔬菜中农药危害有多大

出自:2017年第5期《老马解毒》

    

专家简介
马志英 上海市食品研究所技术总监,教授级高级工程师,上海市食品学会食品安全专业委员会主任,上海市食品协会专家委员会主任。长期从事食品生化、食品工艺和食品安全领域的科研工作,主持完成十多项国家和省部级重大科研项目。

蔬菜是我们餐桌上不可或缺的食物,一般人每天大约需要吃500千克蔬菜,大众很关心蔬菜的安全问题,尤其担心农药残留问题。现代农业生产已经离不开农药了,餐桌上几乎找不到没有一点农药残留的蔬菜,我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。数据表明,近8年来全国蔬菜产品抽检合格率保持在96%以上。总体来说,蔬菜质量安全基本可控,但问题不少。

蔬菜中有哪些农药危害
●使用禁用农药 根据农药半致……

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