风情小食,吃出老故事与细心思(八)茯苓饼

出自:2017年第5期《营养美食》

李艳玲 主任医师 天津中医药大学第一附属医院

    吴圣楠 李艳玲(主任医师)

老故事
茯苓饼是北京传统小吃,味佳,价廉,功效多,老少皆宜,从古至今,深受大家喜爱。
茯苓饼被广为流传,是与酷爱保养的慈禧有关。据传有一年,慈禧在香山行宫养病,御医见她因年事已高,常犯“心痛病”而郁郁寡欢,调理也不得要领,便劝她去向法海寺里的高寿老方丈讨个方子。慈禧差人将方丈用轿子接进宫,得方丈自己亲手制作的小圆饼数枚。吃了这小圆饼,慈溪神清气爽,三天后感觉不再心痛。慈溪大喜,次日清晨便带着随从直奔法海寺。方丈告诉她:“人生在世不求仙,五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制,名曰‘茯苓饼’,有养生健身奇效。”慈溪连声称赞,并熟记在心。回宫之后,便召集御医和御膳房名厨,……

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