养生美膳(二)清心祛湿美膳

出自:2017年第5期《美食DIY》

    

菜品制作/李纯静(营养师)
菜品设计、点评/上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师 马莉

每年5月是春夏交替之期,意味着春季将结束,夏季将开始。此时,养生重在“养心”,防暑邪、祛湿邪、保护人体阳气。5月,气温逐渐升高,雨量明显增多,人易出现烦躁不安、易怒上火的症状,也是风湿和皮肤病的高发期,应注意调理情志、祛除心火、健脾祛湿。饮食宜清淡,以易消化、富含维生素及蛋白质的食物为主,多选择具有清热、利湿、解毒功效的食材,适当选择苦味食物。还应注意不过食生冷食物,以免损伤脾胃及阳气。

一、莲子茯苓糕
原料:莲子、茯苓、麦冬各500克,白糖、桂花各适量。
做法:莲子温水浸泡后去皮,去芯。茯苓切片,与……

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