十大“好谷物”各显神通

出自:2017年第8期《大众话题》

翟凤英 研究员 中国疾病预防控制中心

    
“全谷物,营养+”是今年“全民营养周”的主题。谷类食品,尤其是全谷物,被营养学家推荐作为餐盘中的“主角”。近日,中国营养学会公布了“十大中国好谷物”的甄选结果。在“茫茫”谷物“大海”中,共有10种被全国营养学家一致评选为营养丰富且适合中国人食用的全谷物。
1.全麦粉
2.糙米
3.燕麦米/片
4.小米
5.玉米
6.高粱米
7.青稞
8.荞麦
9.薏米
10.藜麦
不仅是我国,全世界的营养专家都在提倡吃全谷物。这十种“好谷物”有何特别之处,可以得到营养专家的一致认可?我们又该如何吃好、吃香全谷物,使其为健康、美味服务?


中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 翟凤英

十大“好谷物”各显神通
全麦粉 与精……

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