消夏饮食新滋味

出自:2017年第8期《特别策划》

郭红卫 教授 复旦大学公共卫生学院

    
策划/本刊编辑部
执行/寿延慧
支持专家/郭红卫 唐大寒 马志英 张玮 史欣德 马冠生

夏天来了,烈日当头如何过?我国自古有“消夏”之说,早已形成一种休闲文化。“散发乘夕凉,开轩卧闲敞”“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒水”,古人消夏如此惬意,令人羡慕不已。
如今,夏天越来越热,人们心情越来越烦躁,对饮食越来越提不起兴趣,似乎只有喝凉水、吃西瓜才能得一时畅意。如何才能健康消夏?我们请专家出谋划策,听听他们对夏日健康饮食的提点、对儿时夏日滋味的回忆,让我们一起将夏天过得有滋有味、意趣盎然。

“生命之源” 夏日更可贵
复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授 郭红卫

夏天,我们的饮水量明显增加。贪凉是每个人……

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