名方改良:老方新用(四)白果莲薏煲瘦肉

出自:2017年第8期《营养美食》

郭丽娜 副主任医师 广东省中医院

    

林淑娴 郭丽娜(副主任医师)

名方:白果乌鸡汤(《经验方》)

改良:白果莲薏煲瘦肉改良自《经验方》中的白果乌鸡汤,原方中有白果、莲子、薏苡仁、白扁豆、山药、胡椒末、乌鸡,如今天气炎热,故去除原方中的胡椒末,以免食用后热性过盛;同时将乌鸡改为猪肉,增加滋阴之力,男女老少皆宜。
方中白果有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用,为平痰喘、止带浊之要药。莲子味甘善补,有补脾止泻、益肾固精、固涩止带、养心安神的作用,与白果同用,可加强其补益脾肾之效,对于女性脾肾两虚所致的白带过多、男性的遗精滑泄有较好的食疗作用。
山药是健脾益肺、固精补肾的药食两用佳品;薏苡仁甘淡渗利,为脾虚湿困所致食少泄泻之要药;……

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