风情小食,吃出老故事与细心思(十二)糖不甩

出自:2017年第9期《营养美食》

刁英飞 天津中医药大学第一附属医院 李艳玲 主任医师 天津中医药大学第一附属医院

    
老故事
“糖不甩”又名如意果,是广东省的传统名点之一,属于粤菜甜点,主要由糯米粉做成,形似汤圆,口感酥滑香甜。
据传“糖不甩”的由来与“八仙”有关。清朝道光十九年,广东东坑镇一带吸食鸦片之人甚多,初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,受财主雇佣的男丁精壮无几,大都面黄肌瘦,劳力减退。“八仙”之一吕洞宾听闻后连忙打制治瘾灵丹,欲普渡众生,但良药苦口,再者他私自下凡,恐冒犯天条。于是,吕仙人把仙丹藏于糯米粉丸内,煮熟后配糖浆,成为甜滑可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),随后他摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾半卖半送“糖不甩”。众人吃后,果真去除了鸦片流毒,体力、智力恢复,东坑“糖不……

[我想看全文]


    版权声明:未经许可,任何其他个人或组织均不得将大众医学网站的各项资源转载、复制、编辑或发布;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方;不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众医学网站的任何资源。若有意转载本站信息资料,必须取得《大众医学》编辑部书面授权,请致信 popularmedicine@sstp.cn。