喝水也会胖?不是“水”的错

出自:2017年第10期《营养美食》

施咏梅 副主任医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院

    总有人抱怨:“为什么我喝水也会发胖?”水真的会让人“长胖”吗?

喝水也会胖?不是“水”的错
上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科副主任医师 施咏梅

真正的水
水,是人类赖以生存的必需营养素,是一切生命活动的基础。作为一种溶剂、反应介质和运输载体,水既有助于营养素的消化、吸收、利用,又促进机体的代谢废物排出体外,还具有调节体温和润滑剂的作用。
人体对水的需要量随个体的年龄、体重、气候及劳动强度而异。一般来说,成年人每天需要水1500~2500毫升,以补充从尿、呼吸、皮肤及粪便损失的水分。高温下大量出汗,更需额外补充水分。
人体所需的水来源于:①饮用水,这是人体补水的主要途径;②食物中的水,主要……

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