食养慢性病(五)慢性胃炎

出自:2017年第10期《美食DIY》

孙丽红 副教授 上海中医药大学

    


菜品制作/李纯静(营养师)
菜品设计、点评/上海中医药大学副教授、高级营养师 孙丽红

慢性胃炎指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变,多数患者常无症状或有程度不同的消化不良症状,如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。患者在平时的饮食中,要注意合理安排餐次,少量多餐,选择清淡、少油、易消化的食物,亦可居家制作合适的菜肴,调养慢性胃炎。

小炒圆白菜
原料:圆白菜200克,香菇20克,瘦猪肉100克,红椒适量。
做法:圆白菜洗净,撕碎。瘦猪肉洗净,切片。香菇泡发,洗净,切块。红椒洗净,切丝。猪肉片放入油锅中煸炒,倒入圆白菜和香菇,快炒,加适量生抽、白砂糖、盐调味,出锅前放入红椒丝。
点评:圆白菜被誉为天然“胃菜……

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