厨房里的中药——红枣

出自:2018年第3期《验方DIY》

副主任医师 上海中医药大学附属市中医医院

    

红枣甘甜味美,是深受欢迎的食品,也是隐藏在厨房里的好药材。中药学里将大枣归于补气药,其性味甘温,归脾胃经,有补中益气、养血安神等功效。在医圣张仲景的《伤寒论》中有一张利水消肿的名方,名唤“十枣汤”,就是要“先煮大枣肥者十个”,送服药物,以缓和药性,体现了“祛邪不伤正”的治病理念。中医方剂里也经常出现“与大枣同煎服”或“大枣汤送服”等煎药法。虽然枣通常不是“主角”,但却是“百搭”的药材和食材。
红枣+生姜 温里止痛
在中医方剂学里经常搭配使用大枣和生姜,比较典型的是出自《伤寒论》中治疗虚性腹痛、虚性发热的小建中汤,将生姜的温里与大枣的补脾相结合,共奏温胃益气,调和营卫之功。由于小建中汤治……

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