饮食补钙并不难

出自:2018年第8期《妙手巧厨》

蒋放 江苏省苏北人民医院

    钙是人体内含量最丰富的矿物质,99%的钙都储存在骨骼和牙齿中,约1%的钙分布在体液和细胞内。骨骼就像一个钙库,血液能够根据需要“提取”或“充值”。然而,我国居民钙的摄入量只有推荐量的1/2(推荐量为800毫克/日),饮食中钙摄入明显不足。身体为了维持血钙正常,只能以骨密度的“消耗”为代价。所以,骨质疏松症是青年埋祸、老年埋单。预防骨质疏松症,必须确保每日饮食中有足够的钙。
1. 每天喝一杯牛奶、一杯酸奶 300毫升奶含有近400毫克钙,可满足人体一半的钙需求(孕产妇、老人需求更多)。而且,牛奶中的钙易于吸收,是一款“天然钙片”。
2. 每天保证摄入200克绿叶菜 菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等绿叶菜的含钙量都不低,200克绿叶菜……


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