5月20日是“中国学生营养日”。为积极响应国家卫生健康委“健康科普行——万场健康知识讲座”部署要求，深入普及儿童青少年科学膳食、合理运动与健康生活理念，“吃动平衡 健康助成长”上海健康大讲堂专场活动走进长宁区适存小学。

         此次活动由上海市卫健委指导，上海市爱卫办、上海市健康促进中心主办，长宁区卫健委、长宁区健促办、长宁区疾控中心承办，邀请上海儿童医学中心洪莉主任医师、上海市疾控中心范俊华副主任医师从营养搭配、体重管理、科学运动、手卫生习惯等方面，为在校师生送上全方位健康成长指南，引导青少年养成会吃、会动、讲卫生的良好生活方式，夯实身心健康成长根基。

科学膳食解开营养密码

青少年处于生长发育黄金关键期，营养摄入是否均衡、饮食方式是否健康，直接决定身高体重、体质强弱、免疫力水平和学习专注力。活动中，洪莉系统拆解儿童青少年营养核心知识，用通俗语言讲解六大营养素的作用、膳食搭配原则与健康饮食养成方法。

        洪莉介绍，人体生长发育离不开蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水这六大营养素。学龄儿童每日膳食可参考平衡膳食宝塔饮食标准：谷薯类作为主食占比最多，其次为蔬菜水果，鱼禽肉蛋、奶及大豆坚果适量摄入，油盐糖严格控制摄入量。

学会看懂食品营养标签，是孩子必备的健康技能。洪莉提醒，选购包装食品要重点看配料表、营养成分表和保质期，配料表越天然简单越好，优先选择高蛋白、低脂肪、低钠的食品，远离高糖、高脂、高盐的加工零食。洪莉建议，日常优选新鲜果蔬、原味坚果、乳制品、全谷物，减少糖果、奶茶、油炸食品、膨化零食摄入，养成健康零食选择习惯。洪莉倡导践行“彩虹餐盘”理念，每天摄入多样食材，色彩丰富、品类多元，每周食物种类达到25种以上，实现营养全面均衡。

值得一提的是，上海市普陀区洵阳路小学石泉校园等学校开展就餐环境优化、错峰就餐，并精心搭配每日餐食，通过一系列贴心的举措守护学生舌尖上的健康，为校园营养健康提供良好示范。

体重管理远离肥胖困扰

当下儿童青少年超重肥胖问题日益突出，长期肥胖不仅影响体态，更会增加糖尿病、高血脂、心血管疾病发病风险，还会拖累运动能力、降低自信心。洪莉强调，健康体重不是一味求瘦，而是维持适宜的BMI范围，6—11岁儿童正常BMI为14—19，12—17岁青少年为16—22。除体重外，还要关注腰围身高比，及时排查腹型肥胖，避免只看体重、忽视体脂的认知偏差。

如今，久坐不动、沉迷电子产品、三餐不规律、偏爱高糖高脂零食，是青少年肥胖主要诱因。洪莉强调，体重管理不靠节食挨饿，核心在于吃动平衡：一方面优化饮食结构，控制高油高糖高盐摄入，规律三餐、拒绝夜宵；另一方面坚持规律运动，告别“沙发土豆”的生活方式。

洪莉建议，青少年每天保证中高强度运动1小时，优选跑步、跳绳、游泳、球类、骑行等项目，兼顾有氧燃脂与形体拉伸。同时严格控制屏幕时间，6—12岁每天不超过2小时，每久坐1小时起身活动10分钟，减少静态时长，激活身体活力。

卫生习惯守护成长健康

饮食运动之外，手卫生是校园传染病防控最简易、最有效的第一道防线。上海市疾控中心范俊华副主任医师用生动案例讲解洗手的重要性、正确方法和关键时机，让同学们明白，一双干净的小手能有效抵御细菌“怪兽”。

        范俊华介绍，双手会触碰门把手、电梯按钮、扶手、水龙头、电子设备等各类公共物品，肉眼看不见的细菌和病毒极易附着，不经意揉眼睛、摸口鼻、抓食物，都会造成病菌入侵。数据显示，坚持正确洗手可降低23%—40%的腹泻感染风险，减少16%—21%呼吸道感染，还能有效降低校园缺课率，减少抗生素滥用。

活动中，范俊华详细拆解了七步洗手法的细节，并强调要遵循内、外、夹、弓、大、立、腕步骤，全程揉搓不少于20秒，在流动水下配合洗手液或肥皂清洗。公共场所优先选用感应洗手液，避免公用潮湿的肥皂滋生细菌；洗完用干净纸巾或专用毛巾擦干，不随手在衣服上蹭拭，关水龙头可用纸巾包裹，避免二次污染。

同时要明确必须洗手的关键时机，包括饭前便后、外出回家、咳嗽打喷嚏后、接触宠物及垃圾后、处理食材前后、照顾病患和更换尿布后，都要认真洗手。范俊华提醒，没有流动水时，可临时使用免洗消毒液，但手部有油污、明显污渍时，免洗消毒无法替代流水洗手，也不能清除农药、重金属等有害物质，不可过度依赖。

此外，范俊华还普及了咳嗽礼仪、口罩防护、日常通风等配套卫生习惯。咳嗽打喷嚏用纸巾或手肘遮挡，不直接用手捂；用过纸巾及时扔进密闭垃圾桶；呼吸道高发季规范佩戴口罩，勤通风、少聚集，接触宠后及时洗手，从多维度筑牢校园健康防护网。

儿童青少年营养健康与习惯养成，离不开学校、家庭、个人三方协同。学校通过优化食堂膳食、错峰就餐、开展营养课堂、普及运动理念，为学生营造健康校园环境；家长要主动学习营养知识，不盲目进补、不纵容零食，陪伴孩子运动、规律作息，做好榜样示范；青少年自身则要主动践行吃动平衡，学会辨别健康食品，坚持运动、讲究卫生，把健康融入每一天。