肾病患者：吃“豆”还是忌“豆”

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要: 有些肾病患者，不敢吃大豆和豆制品，豆腐、豆干、豆浆都从他们的菜单上消失了，连最爱吃的丝瓜毛豆也舍弃了。为啥？还不是因为听说肾病患者要禁忌吃豆制品。其实，肾病患者最重要的是要控制蛋白质的总摄入量，而且在病程的不同阶段，蛋白质的摄入量是不一样的，不能一概而论。
　　
　　以往普遍认为，动物蛋白质中必需氨基酸含量高，生物利用度好，代谢废物少；而大豆及豆制品中非必需氨基酸含量高，...