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发表于：2018年8月17日 09:59
摘要: 专家简介戴秋萍 同济大学医学院卫生学教研室副主任、营养与保健食品研究所常务副所长，副教授。中国毒理学会食品毒理委员会委员，上海市营养学会理事，上海市预防医学会食品卫生委员会委员。长期从事预防医学、营养与食品卫生学领域的教学与科研工作。酵素即酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。酵素的说法起源于1835年，当时将起催化作用的物质称为酵...
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