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发表于：2018年8月17日 09:59
摘要: 煲汤，最能体现烹饪技艺。不过，汤的浓郁、清淡与各地的口味习惯相关，没有评判标准来划分是浓汤好或清汤好。但是，当我们把营养卫生与风味结合起来分析时，那些传统的煲汤方法就需要推敲或改进一下了。煲出一锅营养汤扬州大学旅游烹饪学院 周爱东 软肋：传统煲汤的缺点 许多人认为，煲汤时间越长味道越美味，一锅汤煲2个小时算短...
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