“神坛”上的鱼翅:除了“高档”,还剩什么?

  发表于:2018年8月17日 09:59

摘要:


鱼翅自古以来被誉为“海产八珍”之一,被列为御膳珍馐美味,其资源稀有,价格昂贵,常被达官显贵用作彰显身份和社会地位的象征品,是高档宴会的首选佳肴。
随着鱼翅逐渐被“贵”“稀有”的“光环”笼罩,使人们错估了它的营养价值,也分不清它究竟是否真的美味。
鱼翅究竟是什么
鱼翅是鲨鱼和许多软骨鱼类鱼鳍制成品...

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2015年4期

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