我爱蔬果,“好色”有理

  发表于:2018年8月17日 10:00

摘要:
吴雪燕 郑璇(副主任医师)

隆冬时节,万物凋零,你是不是开始想念春季丰富多彩的应季蔬果?它们披上彩色的外衣,可不仅为了养眼,不同种类、含量和比例的食物色素也是植物营养素的来源。
美国饮食指南建议,每人每日需摄取至少5份色彩丰富的蔬果(1份约等于100克)。《中国居民膳食指南》建议,每人每日应摄入蔬菜300~500克(并明确标注深色...

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2016年1期

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