水果干,损失营养还是浓缩精华

  发表于:2018年8月17日 10:00

摘要:
水果干甜美可口,无论作为零食、制作面点,还是煮粥煲汤,都非常美味。虽然新鲜水果自带“健康”标签,但含有大量糖分、经干燥加工的水果干,在很多人心里却留有问号:水灵灵的水果都干成那样了,还会有营养吗?也有人好奇:“浓缩就是精华”,水果干体积变小、水分变少,精华会不会也被浓缩?本文将为你揭开疑问。

水果干,损失营养还是浓缩精华
中国农业大学食品学院 董...

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2016年6期

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