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发表于：2018年8月17日 10:00
摘要: 专家简介马志英 上海市食品研究所技术总监，教授级高级工程师，上海市食品学会食品安全专业委员会主任，上海市食品协会专家委员会主任。长期从事食品生化、食品工艺和食品安全领域的科研工作，主持完成十多项国家和省部级重大科研项目。“秋风起，蟹脚痒”，每年只要到了吃大闸蟹的季节，各种有关“毒蟹”的消息就会兴起。历年有关大闸蟹的安全问题主要涉及违禁药物添加...
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