风情小食，吃出老故事与细心思（十六） 炸酱面

  发表于：2018年8月17日 10:00

摘要: 夏焱 李艳玲（主任医师）
老故事
炸酱面是一道历史悠久的特色面食，在北京、天津、河北等地都颇受欢迎。喜爱炸酱面的人很多，老舍先生中意的一日三餐就是：早饭吃豆浆油条，午饭吃炸酱面，晚饭吃酱肘子夹烧饼，附带小米粥。炸酱面的民间传说源于清朝光绪年间，当时，八国联军已经攻到了北京城，慈禧太后、光绪皇帝等人逃到西安城内南大街。这时，一股清香迎面飘来，大太监李莲英一看，是...