焙烤食品中的营养秘密

  发表于:2018年8月17日 10:00

摘要: 焙烤食品中的营养秘密
  
国家食品安全风险评估中心
韩军花##

韩军花#焙烤食品

  
  焙烤食品是以粮、油、糖、蛋、乳等为主料,添加适量辅料,经调制、成型、焙烤工序制成的食品。焙烤食品种类繁多,只要包括饼干、糕点、面包等。
  超市出售的预先包装焙烤食品,在其包装的侧面或背面有一个营养成分表...

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2018年3期

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