使用味精新讲究
发表于：2018年8月17日 09:56
摘要: 味精是常用的鲜味调味品。烹调时，在菜里或汤里略加少许，可使菜肴更加鲜香浓郁、美味可口。然而，人们对味精还存有这样或那样的错误认识，诸如“味精放得愈多，菜肴就愈鲜美”、“高温炒菜加味精，会产生有毒物质”、“特鲜味精是化学制品，吃多了对身体不利”等。那么，这些认识错在哪里？使用味精时又有哪些讲究呢？
一、烹调加味精，适量是关键
味精虽然有很强的鲜味，但是必须在有食盐存在的...
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