鸡肫皮，药食双宝

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: 当世界各地陆续发生“禽流感”后，鸡的名声一落千丈。其实，在正常情况下，鸡的一身都是宝，包括一些“鸡杂”，鸡肫皮就属其中一种。
鸡肫皮又名“鸡内金”，即鸡胃内（俗称鸡菌子）的一层黄色黏膜，为中医常用的一种动物药。故杀鸡后，应剥下鸡肫皮（以金黄色、皮厚、无杂质者为佳），洗净，晒干，研末，备用。鸡肫皮有助消化、理脾胃、去积食和溶结石等效用，用量一般为10~15克。但脾胃虚弱、无积食者，...