多彩的食物

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: 颜色是营养的一种标志，也是饮食中人们感兴趣的话题。
也许有人会想：只要每天吃水果蔬菜，就能保证得到充分的营养。其实并不尽然。比方说人们熟悉的某些食物，如土豆和冷冻阮苣，其主要营养成分是淀粉和食物纤维，其他营养成分较少。一般地说，缺少颜色或色彩单调的植物性食物，营养素的种类和其他有保健作用的成分较少。在蔬菜水果中，含有各种丰富颜色的、被称为“植物色素”的化合物，它们有着特殊的营...