泥蚶、花蛤中也有甲肝病毒

  发表于：2018年8月17日 09:57

摘要: 1988年春，毛蚶导致的上海甲型肝炎大流行，其来势之猛、规模之大、危害之甚令人震惊。时至今日，上海仍全面禁食毛蚶，人们虽然对毛蚶衷爱有加，但也只能敬而远之。毛蚶吃不得，其他蚶类、蛤类、螺类等小水产是否就可大吃特吃？它们是否安全？
我们应用分子生物学方法对不同渠道进入上海市场的贝类小水产进行甲型肝炎病毒检测，结果在部分泥蚶、花蛤等中仍可检出甲型肝炎病毒。原来，毛蚶、花蛤、泥蚶等贝类...