蹄膀汤,煲一个小时就够了

  发表于:2018年8月17日 09:57

摘要: 这是一件主妇经常碰到的事,
这是一个完全生活化的实验,
这是一则前所未有的报道,
这是一个颠覆性的全新观点――
用沙锅煲汤是我们的老传统了,五千多年前,祖先们就开始使用陶制器皿烹制食物,延续至今,已成无汤不成宴的局面。煲类菜肴之所以具有如此旺盛的生命力和影响力,不仅因为色、香、味、型、浓、酥、甘、醇、滑等特色,而且 “煲的时间越长,营养价值越高...

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2005年5期

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