夏日：拉紧牛奶饮用安全弦
发表于：2018年8月17日 09:57
摘要: 牛奶是一种营养丰富、容易消化的食品，现在早已成为了人们早餐的主角。不过，牛奶也是一种很容易变质的食品，尤其在夏天，更要拉紧食品安全这根弦。
牛奶的自然抗菌期与温度有关
牛奶在采集、运输、储存、加工等过程中，难免会受到各种微生物的污染。不过研究发现，在采集后的鲜牛奶中有一种抗菌物质――乳烃素（又名乳抑菌素），可抵抗微生物一段时期。在牛奶的抗菌期，细菌并不生...
目前该内容尚未开放全文阅读，如您想阅读这篇文章，请联系编辑部！
扫一扫下载“大众医学”APP