熏烤食品含大量苯并(a)芘

  发表于:2018年8月17日 09:58

摘要:   世界卫生组织有一份资料告诉大家,吃一只烤鸡相当于抽60根香烟中的苯并(a)芘量。为了你的健康,食品营养专家们建议:少吃熏烤食品,以减少食品中苯并(a)芘摄入。
  一只烤鸡毒过60根烟――
  
  
  高致癌性的苯并(a)芘
  苯并(a)芘是多环芳烃家族中的一员。在动物实验中发现,苯并(a)芘可诱发食道癌、胃癌、乳腺癌、皮肤癌...

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2009年3期

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