关注食物全营养――不该抛弃的食物“渣滓”

  发表于：2018年8月17日 09:58

摘要:
　　如今，人们对饮食的要求越来越高，对食品的加工也越来越精细。其实，过于精制的食物并不一定是最好的，因为食物在精制过程中丢失了许多很有营养价值的成分。

保护米面“外衣” 米面中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道，某地区经常婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。这是因为在精制米面制作过程中丢失了大量B族维生素，尤其是维生素B1...