以食“攻毒”，防范重金属污染

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要: 　　食物中的三大重金属污染及其危害
　　
　　汞污染：除了职业接触外，进入人体的汞主要来源于食入受污染的食物，其中又以鱼、贝类食品的甲基汞污染对人体危害最大。生长在土壤中的植物不能富集汞，但用含汞废水灌溉或施用含汞农药后，汞可进入植株并蓄积在果实内。
　　危害：汞可以通过呼吸系统、皮肤、消化系统进入人体。长期摄入被甲基汞污染的食品可致甲基汞中毒。日本的水俣病事件...