“老酸奶”更营养更健康吗

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要: 　　最近关于“老酸奶”产品可谓众说纷纭，有的说特别自然，有的说不利健康。究竟是怎么一回事呢？其实，所谓“老酸奶”，只是一个概念。它与那些“优酸乳”“酸酪乳”和“妙酸乳”都是一个概念。“老酸奶”其实就是酸奶，执行的是酸奶的国家标准。
　　按照我国标准，酸奶属于发酵乳，它是以牛奶为原料，接种乳酸菌发酵剂之后，按特定工艺制成的酸味乳制品。通常，酸奶分两类：凝固型和搅拌型。普通液体酸奶呈黏...